Setiap bisnis, termasuk sektor HoReCa, pada akhirnya perlu mengoptimalkan proses kerja sedemikian rupa untuk mengurangi biaya dan meningkatkan profitabilitas di satu sisi, dan di sisi lain untuk membebaskan waktu dan upaya untuk memecahkan masalah yang lebih strategis. Misalnya, menarik pelanggan baru, memperluas bisnis, meningkatkan kualitas layanan, dll.
Optimalisasi terdiri dari banyak langkah – mulai dari melakukan outsourcing tugas bisnis penting (audit, akuntansi, pengiriman atau promosi di jejaring sosial) hingga mengotomatisasi akuntansi dan penyelesaian dengan klien. Dan kami ingin membicarakan yang terakhir secara lebih rinci.
Bisnis restoran abad ke-XNUMX - seperti apa itu?
Hari-hari ketika pelayan datang ke meja dan mengambil pesanan sambil menulis sesuatu di buku catatan sudah lama berlalu. Saat ini, misalnya, karyawan di sebagian besar institusi memesan tablet. Dan sekarang pelayan tidak perlu lari ke dapur dan menyerahkan daftar hidangan yang dipesan oleh pelanggan - semua ini dilakukan secara otomatis melalui perangkat lunak khusus. Ini menghilangkan kebingungan tentang siapa yang memesan apa dan dalam jumlah berapa, dan juga membantu mengurangi waktu tunggu, yang pasti akan menyenangkan para tamu.
Dengan teknologi modern, tidak lagi masuk akal untuk menyimpan catatan apa pun di atas kertas, karena semua data dasar secara bertahap menjadi "digital". Hari ini, hanya dengan beberapa klik, seorang pelayan dapat dengan jelas membagi tagihan di antara para tamu, menerima pembayaran campuran untuk sebuah pesanan (sebagian dengan kartu, sebagian dengan uang tunai), melihat peta aula dan dengan cepat menemukan jalan untuk mendudukkan tamu baru di meja tanpa reservasi. Dan ini, pada gilirannya, membawa kualitas dan kecepatan layanan ke tingkat yang baru secara fundamental.
Namun, bisnis restoran dibangun tidak hanya pada layanan - itu juga melibatkan organisasi masalah kerja (pengiriman, pemesanan produk, dll.), pelaporan dan akuntansi (baik uang dan saldo gudang).
Saat ini, hanya sedikit orang di industri restoran yang menyimpan catatan internal di atas kertas atau di spreadsheet Excel, karena sudah ada alat yang lebih nyaman dan fungsional untuk ini. Dengan bantuan mereka, misalnya, Anda dapat mengotomatiskan proses pembelian produk dari kontraktor sesuai dengan saldo di perusahaan Anda, melakukan inventarisasi saldo lebih cepat berdasarkan data akuntansi elektronik dan mengidentifikasi kekurangan lebih cepat, mendapatkan informasi tentang item dan hidangan paling populer yang tidak diminati pada menu, yang akan memungkinkan untuk meningkatkan menu dan membuatnya lebih menguntungkan. Dan, perlu dicatat bahwa semua fitur ini sudah tersedia untuk digunakan.
Solusi modern untuk bisnis HoReCa
Solusi modern untuk bisnis restoran memerlukan solusi komprehensif untuk masalah utama: akuntansi keuangan dan gudang, statistik dan pelaporan, pembayaran tunai dan kartu, otomatisasi pembelian produk dari kontraktor, dan banyak tugas lainnya. Program untuk restoran Poster tidak hanya menggabungkan poin-poin di atas, tetapi menawarkan lebih banyak lagi.
Keunggulan layanan terdiri dari:
- lintas platform dan dukungan sistem operasi yang paling umum (Android, iOS dan Windows);
- antarmuka yang ramah pengguna, yang mudah dikuasai oleh staf dan kepala institusi;
- integrasi sederhana dengan perangkat tambahan: terminal, printer tanda terima, mesin kasir, pemindai kode batang, dll.;
- bekerja dalam mode offline jika koneksi internet terputus;
- akses jarak jauh, yang memungkinkan manajer untuk memantau pekerjaan institusi tanpa berada langsung di kota;
- harga terjangkau.
Perangkat lunak ini hanya diinstal pada laptop atau tablet dan menghilangkan kebutuhan untuk mengeluarkan uang untuk pembelian peralatan khusus. Ini memungkinkan Anda untuk mengintegrasikannya dalam kerangka peralatan yang sudah ada di institusi. Dan ini merupakan keuntungan tidak hanya untuk rantai restoran besar, tetapi juga untuk usaha kecil: truk makanan, kedai kopi keluarga, atau kafe.
Fungsi perangkat lunak poster - semuanya dalam satu kota
Perangkat lunak Poster secara konvensional terdiri dari dua blok - untuk layanan pelanggan langsung dan pengelolaan proses bisnis utama.
Aplikasi untuk memproses pesanan
Bagian pertama adalah aplikasi yang dapat diinstal pada tablet dengan Android atau iOS atau di laptop Windows dan yang akan digunakan oleh pelayan atau bartender. Aplikasi ini diinstal hanya dari pasar dan di masa depan dimungkinkan untuk memperbaruinya melalui pasar.
Aplikasi ini memungkinkan Anda untuk menerima pembayaran tunai dan non-tunai, mencetak cek, membagi tagihan dan melakukan jenis pembayaran campuran, mengotomatiskan pengiriman dari pendirian, mengirim pesanan ke dapur dalam sekejap, membuat aula virtual dengan penempatan restoran meja dan melacak pemesanan kursi, memvisualisasikan menu makanan dengan foto, dan jika aplikasi diinstal pada tablet, maka Anda dapat menerima pesanan tidak hanya di konter, tetapi juga langsung di meja bersama tamu.
Panel admin
Unit ini hanya berjalan di browser apa pun di bawah akun administrator atau manajer. Panel admin menyediakan akses ke pelaporan (laporan atau laporan default dengan pengaturan tertentu untuk jangka waktu tertentu), akuntansi keuangan dan gudang, inventaris cepat, penggajian karyawan, statistik operasi kas, dan integrasi dengan 1C. Selain itu, di sini Anda dapat membuat kartu teknis untuk setiap hidangan dengan resep terperinci dan biaya yang dihitung, melihat tindakan dengan setiap cek, mengotomatiskan pembelian produk dari kontraktor, mengembangkan dan menyesuaikan program loyalitas dan promosi untuk pelanggan.
Secara total, pemilik bisnis HoReCa akan menerima alat multifungsi lengkap yang akan membantu mengatur tugas produksi dan manajemen persis seperti yang seharusnya untuk setiap pembuatan kontrak.
Alih-alih kesimpulan
Penggunaan perangkat lunak khusus untuk otomatisasi akuntansi dan perhitungan adalah wajib untuk bisnis restoran modern dalam skala apa pun. Penerapan akuntansi otomatis memungkinkan Anda untuk menghindari sejumlah kesalahan pada tahap pembukaan pendirian baru, dan integrasi ke dalam bisnis yang sudah ada akan memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan dan menghemat proses utama, dari pembelian produk hingga penyelesaian dengan tamu restoran Anda. Dan ini, pada gilirannya, mengarah pada manajemen yang efektif dan peningkatan profitabilitas bisnis.
Baca juga:
